Terrine de saumon à la ciboulette

Découvrez cette terrine de saumon à la ciboulette, une entrée fraîche, élégante et idéale pour les repas festifs. Ce plat allie la subtilité du saumon fumé, le fondant du fromage crémeux et la vivacité des herbes fraîches, pour une harmonie parfaite de saveurs. Simple à préparer, elle s’adapte aussi bien aux grandes occasions comme Noël ou Pâques qu’aux dîners conviviaux. La présentation soignée, avec ses couches raffinées et sa décoration à base de citron et de poivre rose, séduira à coup sûr vos convives.

Cette recette est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une option pratique : elle peut être préparée à l’avance, vous permettant de profiter pleinement de vos invités. Que vous la serviez avec des blinis, des toasts ou une salade croquante, cette terrine apportera une touche de raffinement à votre table tout en restant accessible.

Terrine de saumon à la ciboulette une entrée fraîche et élégante

🕒 Temps nécessaire

Préparation : 15 minutes
Repos au réfrigérateur : 3 heures
Portions : 8 à 10 personnes

🍴 Ingrédients

Pour la terrine :

• 4 tranches de pain de mie sans croûte
• 350 g de fromage crémeux (type Philadelphia)
• 100 g de saumon fumé, finement haché
• Jus de citron
• Ciboulette fraîche, finement ciselée

Pour la décoration :

• 200 g de saumon fumé
• Tranches de citron
• Grains de poivre rose
• Ciboulette ou persil

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparer le mélange au saumon

Mixer les ingrédients :
Dans un bol, mélangez le fromage crémeux, les morceaux de saumon fumé et un filet de jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Ajouter la ciboulette :
Incorporez la ciboulette finement ciselée et mélangez délicatement. Réservez au frais.

2️⃣ Préparer les couches de pain

Amincir le pain :
Aplatissez les tranches de pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour les rendre bien fines et uniformes.

Découper aux dimensions du moule :
Utilisez le fond de votre moule comme gabarit pour découper le pain à la taille exacte.

3️⃣ Assembler la terrine

Tapisser le moule :
Recouvrez un moule rectangulaire de film alimentaire, en laissant dépasser le film pour faciliter le démoulage.

Monter les couches :
Déposez une première tranche de pain au fond du moule.
Étalez une couche de mélange saumon-fromage de manière uniforme.
Répétez l’opération, en alternant pain et mélange, jusqu’à obtenir 4 couches, en terminant par une tranche de pain nature.

Fermer et réfrigérer : Rabattez le film alimentaire pour couvrir la terrine. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’elle prenne bien.

4️⃣ Décoration et service

Habiller la terrine :
Démoulez délicatement la terrine sur un plat de service et retirez le film alimentaire. Utilisez le reste du mélange saumon-fromage pour lisser les surfaces, si nécessaire.

Décorer :
Recouvrez entièrement la terrine de tranches de saumon fumé pour un fini élégant.
Ajoutez des tranches de citron, des grains de poivre rose, et quelques brins de ciboulette ou de persil pour une décoration raffinée.

🍋 Conseils pour sublimer votre terrine

Ajoutez des saveurs supplémentaires : Une pincée d’aneth ou une touche de zeste d’orange apporte une note aromatique originale.

Accompagnement parfait : Servez avec des blinis, des crackers ou une salade verte légèrement vinaigrée.

Conservation optimale : Pour préserver sa fraîcheur, enveloppez la terrine dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur. À consommer dans les 48 heures.

🎉 Une entrée chic et savoureuse

Cette terrine de saumon à la ciboulette est l’incarnation de la simplicité et du raffinement. Avec ses saveurs équilibrées et sa présentation soignée, elle deviendra vite un incontournable de vos repas de fête. Préparez-la à l’avance pour une expérience culinaire sans stress et régalez vos invités avec une entrée digne d’un grand chef.

À vos fourneaux et bon appétit ! 😋