Paniers feuilletés au saumon fumé

Découvrez comment réaliser des paniers feuilletés au saumon fumé, une recette parfaite pour les repas festifs comme Noël ou le Nouvel An. Ces bouchées légères et savoureuses séduiront vos invités grâce à leur présentation élégante et leur mélange de saveurs délicates.

Apprenez à les préparer simplement avec de la pâte feuilletée, une crème onctueuse au fromage frais et au pesto, et des tranches de saumon fumé. Suivez notre recette détaillée et régalez vos proches avec ce plat facile à réaliser et visuellement impressionnant.

Pourquoi choisir les paniers feuilletés au saumon fumé ?

• Idéal pour les fêtes : Leur format individuel en fait une excellente option pour un apéritif chic ou une entrée raffinée.
• Rapide et simple : Quelques ingrédients suffisent pour un résultat spectaculaire.
• Savoureux et léger : L’association de la pâte feuilletée croustillante, du fromage frais et du saumon fumé offre un équilibre parfait entre texture et saveur.

Réalisation:

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Nombre de personnes : 12 paniers, soit environ 6 personnes

Ingrédients pour 12 paniers feuilletés

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de saumon fumé
• 3 cuillères à café de pesto (sans ail)
• 150 g de fromage frais à tartiner
• Poivre
• 1 citron (facultatif, pour ajouter une touche de fraîcheur)

Préparation des paniers feuilletés au saumon fumé

Étape 1 : Préparez la pâte feuilletée

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 12 cercles.
• Disposez les cercles dans des moules à muffins ou des moules individuels, en formant de petites coupelles.
• Astuce : Piquez le fond de chaque cercle avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop.
• Placez les moules au congélateur pendant 10 minutes.

Étape 2 : Faites cuire les paniers

• Enfournez les coupelles pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Laissez-les refroidir avant de les démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.

Étape 3 : Préparez la garniture

• Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le pesto jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Versez la préparation dans une poche à douille pour un dressage précis.

Étape 4 : Assemblez les paniers

• Garnissez chaque panier refroidi avec une généreuse quantité de crème au fromage frais et pesto.
• Ajoutez une tranche de saumon fumé par-dessus.
• Assaisonnez avec un peu de poivre et, si désiré, un filet de citron.

Conseils pour réussir vos paniers feuilletés

• Variantes : Remplacez le pesto par de l’aneth frais ou ajoutez une pointe de zeste de citron dans la crème pour une saveur encore plus rafraîchissante.
• Présentation : Décorez chaque panier avec une petite feuille d’herbe fraîche (comme de l’aneth ou du persil) pour un effet encore plus raffiné.
• Conservation : Les paniers feuilletés peuvent être précuits à l’avance et garnis juste avant de servir.

Pourquoi vos invités vont adorer

• Les paniers feuilletés au saumon fumé sont non seulement délicieux mais aussi polyvalents. Servez-les lors d’un apéritif, d’un buffet ou comme entrée élégante. Leur texture croustillante et leur garniture crémeuse, combinées au saumon fumé raffiné, feront sensation à coup sûr !

Questions fréquentes

• Puis-je utiliser une autre garniture ?

Absolument ! Essayez des alternatives comme des rillettes de thon, une mousse d’avocat, ou une crème de betterave pour varier les saveurs.

• Peut-on préparer les paniers à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez cuire les paniers à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique. Garnissez-les juste avant de servir pour préserver leur croquant.

Avec cette recette facile et rapide, réalisez des paniers feuilletés au saumon fumé qui allient simplicité, élégance et saveur. Essayez-les pour vos prochaines fêtes et impressionnez vos invités dès la première bouchée !