Galette des Rois au Pralin

La Galette des Rois au Pralin est un dessert irrésistible, particulièrement apprécié des amateurs de praliné. Avec sa pâte feuilletée dorée et croustillante, sa garniture douce et fondante au pralin, cette galette ravira vos invités lors de l’Épiphanie ou à toute autre occasion festive. Facile et rapide à réaliser, elle combine les saveurs riches du pralin et de la poudre d’amandes pour une expérience gustative unique. Parfaite pour un moment convivial, elle cache aussi une fève, respectant la tradition des galettes des rois.

Galette des Rois au Pralin un dessert irrésistible :

🕒 Temps et Portions :

Temps total : 45 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 6 personnes

Ingrédients 🛒

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 75 g de pralin
• 75 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf
• 1 fève

Préparation 🍴

1️⃣ Préparez la crème au pralin

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la poudre d’amandes et le pralin à la préparation. Mélangez bien pour bien répartir les ingrédients.
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation tout en mélangeant jusqu’à obtenir une crème lisse et bien mélangée.

2️⃣ Préparez la galette

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étalez la crème au pralin sur la pâte, en laissant une marge de 2 cm sur les bords pour pouvoir bien souder la galette.
Insérez la fève dans la garniture, en veillant à la placer de manière discrète.
Recouvrez le tout avec le second rouleau de pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts ou une fourchette pour bien maintenir la pâte.
À l’aide d’un couteau, réalisez des motifs décoratifs sur le dessus de la galette.

3️⃣ Dorure et cuisson

Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, pour une finition dorée et brillante.
Enfournez la galette pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Une fois cuite, laissez tiédir avant de la servir pour une dégustation optimale.

Conseils et astuces 🌟

Optimisez la dorure : Pour une finition parfaite, appliquez une deuxième couche de jaune d’œuf sur la galette avant la cuisson.
Variez les saveurs : Si vous aimez les saveurs fruitées, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fruits confits ou un peu de zeste d’orange dans la crème au pralin pour une touche originale.
Accompagnement : Servez cette galette avec un verre de cidre doux ou un bon thé pour une touche festive supplémentaire.

Pourquoi vous allez adorer cette recette 💖

Cette galette des rois au pralin est un véritable délice pour les amateurs de praliné et de desserts gourmands. Sa pâte feuilletée est d’une légèreté parfaite, tandis que sa garniture au pralin apporte une richesse et une douceur incomparables. Légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, cette galette saura satisfaire vos envies de douceurs tout en respectant la tradition de l’Épiphanie. Facile à préparer, elle est idéale pour les moments conviviaux en famille ou entre amis.

FAQ ❓

1️⃣ Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée si vous préférez une texture plus dense. Cependant, la pâte feuilletée apportera un côté plus léger et aérien.

2️⃣ Puis-je préparer cette galette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la galette la veille et la conserver au réfrigérateur. Enfournez-la juste avant de servir pour qu’elle soit bien chaude et dorée.

3️⃣ Comment conserver la galette des rois ?
Conservez la galette dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler avant cuisson, puis la cuire directement du congélateur à la cuisson.

Cette galette des rois au pralin est une option gourmande et originale pour fêter l’Épiphanie. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle saura ravir vos invités et rendre votre repas encore plus festif ! 🎉