Ce gâteau aux noix et au miel est une ode aux saveurs authentiques et naturelles. La richesse croquante des noix se mêle à la douceur du miel pour créer un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Avec sa texture moelleuse et son parfum irrésistible, il est idéal pour un goûter convivial ou un dessert raffiné. Laissez-vous tenter par cette recette simple et pleine de caractère, qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
Gâteau aux Noix et au Miel : Une Douceur Authentique et Réconfortante
🕒 Temps et Portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Portions : 8-10 personnes
🛒 Ingrédients
Pour le gâteau :
- 150 g de noix, hachées grossièrement
- 150 g de miel (de préférence local ou biologique)
- 100 g de beurre, à température ambiante
- 100 g de sucre brun
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
- Quelques noix entières pour garnir le dessus
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte
Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Utilisez un fouet électrique pour un résultat optimal.
Incorporer le miel : Ajoutez le miel au mélange et continuez à battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout pour une texture lisse.
2️⃣ Préparation des ingrédients secs
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux et garantir une texture légère au gâteau.
3️⃣ Assemblage de la pâte
Alterner les ingrédients secs et le lait : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et miel, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les noix : Ajoutez délicatement les noix hachées à la pâte, en veillant à bien les répartir.
4️⃣ Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson.
Décorez avec quelques noix entières sur le dessus, si désiré.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
5️⃣ Refroidissement et dégustation
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.
💡 Conseils et Astuces
Variantes : Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes pour varier les saveurs.
Moelleux assuré : Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte pour encore plus de fondant.
Conservation : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches.
Accompagnement : Servez avec une cuillère de crème fraîche ou un filet de miel pour sublimer le goût.
🌟 Pourquoi Adopter Cette Recette ?
Authenticité des saveurs : Le mariage du miel et des noix offre une douceur naturelle et des arômes profonds.
Facilité : Une recette simple à réaliser, avec des étapes claires et des ingrédients courants.
Polyvalence : Ce gâteau se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert, accompagné d’un thé ou d’un café.
Convivialité : Parfait pour partager lors de moments en famille ou entre amis.
❓ FAQ : Questions Fréquemment Posées
1️⃣ Peut-on utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou semi-complète pour une version plus rustique.
2️⃣ Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, le miel apporte déjà une douceur naturelle. Vous pouvez diminuer le sucre brun à 70 g.
3️⃣ Comment éviter que les noix tombent au fond ?
Mélangez-les à une petite quantité de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les empêchera de couler.
4️⃣ Est-ce possible de réaliser cette recette sans lait ?
Absolument ! Remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine ou soja) pour une version sans lactose.
Ce gâteau aux noix et au miel est un pur moment de réconfort à savourer à tout moment. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous ! 🍰✨
Gâteau aux Noix et au Miel
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 150 g de noix, hachées grossièrement
- 150 g de miel (de préférence local ou biologique)
- 100 g de beurre, à température ambiante
- 100 g de sucre brun
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
- Quelques noix entières pour garnir le dessus
Instructions
- Préparation de la pâte Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Utilisez un fouet électrique pour un résultat optimal. Incorporer le miel : Ajoutez le miel au mélange et continuez à battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout pour une texture lisse.
- Préparation des ingrédients secs Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux et garantir une texture légère au gâteau.
- Assemblage de la pâte Alterner les ingrédients secs et le lait : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et miel, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les noix : Ajoutez délicatement les noix hachées à la pâte, en veillant à bien les répartir.
- Cuisson Préchauffez votre four à 180°C (350°F).Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson. Décorez avec quelques noix entières sur le dessus, si désiré. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
- Refroidissement et dégustation Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.