Gratin de pâtes aux courgettes

Envie d’un plat généreux, rapide à préparer et plein de saveurs ? Laissez-vous tenter par ce délicieux gratin de pâtes aux courgettes, une alternative savoureuse aux classiques pâtes au four. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, cette recette combine la douceur des courgettes, l’onctuosité d’une béchamel maison, et le fondant des fromages provolone et parmesan.

Ce gratin séduit par sa texture filandreuse et son goût délicat, parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Contrairement aux gratins classiques souvent préparés avec des tomates, cette version apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tout en restant irrésistiblement gourmande.

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette recette polyvalente s’adapte à toutes les occasions. Et pour une version encore plus festive, pourquoi ne pas y ajouter des morceaux de speck ou de jambon cuit ? En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat gratiné à la perfection, doré à souhait et parfumé. Impossible d’y résister !

Gratin de pâtes aux courgettes : une recette simple et savoureuse

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le gratin :

• 400 g de pâtes
• 3 courgettes
• 100 g de fromage provolone
• 100 g de parmesan râpé
• Huile d’olive
• Persil frais
• Sel

Pour la sauce béchamel :

• 1 litre de lait
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• Sel

Préparation du gratin de pâtes aux courgettes

1. Préparer la béchamel :

Tout d’abord, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Ensuite, ajoutez la farine en remuant rapidement pour obtenir un roux lisse et homogène.
Puis, versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
Enfin, salez et ajoutez, si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade. Réservez.

2. Préparer les courgettes :

Pendant ce temps, lavez les courgettes et ôtez leurs extrémités. Coupez-les ensuite en petits dés.
Par la suite, chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez-y les courgettes, le sel et le persil haché, puis faites revenir le tout à feu vif.
Remuez régulièrement pour éviter que les courgettes n’attachent, et laissez cuire environ 5 à 7 minutes.

3. Cuire les pâtes :

Entre-temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes.
Attention à les égoutter lorsqu’elles sont encore fermes (al dente), car elles continueront de cuire au four.

4. Assembler le gratin :

Une fois les pâtes égouttées, placez-les dans un grand bol.
Ensuite, ajoutez les courgettes sautées, la sauce béchamel et une poignée de parmesan râpé. Mélangez bien le tout.
Puis, versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
Ajoutez les morceaux de provolone sur le dessus et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.

5. Cuisson :

Pour terminer, enfournez le gratin dans un four préchauffé à 180 °C.
Laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Astuce gourmande

Pour apporter une texture croustillante, vous pouvez saupoudrer des noisettes ou des noix concassées sur le gratin avant de le passer au four.

Conclusion

En résumé, ce gratin de pâtes aux courgettes est une recette simple, rapide et savoureuse qui ravira toute la famille. Avec sa béchamel onctueuse et ses fromages fondants, il s’invite facilement sur votre table pour un repas convivial et réconfortant. N’attendez plus pour essayer ce plat délicieux et plein de saveurs !