Œufs Farcis à la Mousse de Saumon

Les œufs farcis à la mousse de saumon sont une entrée à la fois raffinée et savoureuse, idéale pour ajouter une touche d’élégance à vos repas festifs, en particulier pour célébrer Pâques. Cette recette simple mais sophistiquée combine la richesse du saumon fumé avec la douceur des œufs durs, créant une parfaite harmonie de textures et de saveurs. La mousse onctueuse, préparée avec du fromage frais et de la crème, apporte une légèreté exquise, tandis que l’aneth et le citron ajoutent une fraîcheur aromatique qui réveille les papilles.

Non seulement délicieux, ces œufs farcis sont également un choix parfait pour une présentation soignée et festive sur un plat de service. Que ce soit pour un repas de Pâques ou toute autre occasion spéciale, ces œufs farcis au saumon feront un effet garanti et raviront vos invités par leur goût délicat et leur apparence soignée.

Œufs Farcis à la Mousse de Saumon – Une Entrée Savoureuse et Élégante

🕒 Temps et Portions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 6 personnes (12 demi-œufs)

🛒 Ingrédients :

• 6 œufs
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (type cream cheese ou mascarpone)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
• Sel, poivre
• (Optionnel) Un peu de zeste de citron pour la décoration

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Cuisson des œufs :
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Après la cuisson, transférez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage. Une fois refroidis, écalez-les délicatement.

2️⃣ Préparation des œufs :
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes à l’aide d’une petite cuillère. Placez-les dans un bol, en gardant précieusement les blancs pour le farcissage.

3️⃣ Préparation de la mousse de saumon :
Dans un mixeur, mélangez les jaunes d’œufs, le saumon fumé, le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporez l’aneth finement ciselée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour uniformiser la mousse.

4️⃣ Farcissage des œufs :
Utilisez une poche à douille ou une cuillère pour remplir généreusement les blancs d’œufs avec la mousse de saumon. Veillez à bien égaliser le farci pour une présentation élégante. Vous pouvez donner une forme légèrement arrondie pour un résultat visuel soigné.

5️⃣ Décoration et service :
Décorez chaque œuf avec un brin d’aneth frais, un peu de zeste de citron ou une fine lamelle de saumon fumé pour une touche décorative. Disposez les œufs sur un plat de service et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

🌟 Conseils et Astuces :

Personnalisation : Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou de la moutarde dans la mousse pour apporter plus de saveurs.
Variante : Si vous n’aimez pas le saumon fumé, vous pouvez le remplacer par du saumon cuit à la vapeur, du thon en boîte ou même du crabe pour une version différente.
Préparation à l’avance : Ces œufs farcis peuvent être préparés à l’avance. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 24 heures et les saveurs se mélangent encore mieux après quelques heures.

🎉 Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Œufs Farcis

Les œufs farcis à la mousse de saumon sont une entrée parfaite qui combine légèreté et gourmandise. Ils sont à la fois simples à préparer et impressionnants à servir, grâce à leur présentation soignée et leurs saveurs délicates. La texture crémeuse de la mousse, l’arôme subtil du saumon et la touche fraîche de l’aneth en font une bouchée irrésistible. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas de fête ou un apéritif, ces œufs farcis seront certainement un succès auprès de vos convives.

❓ FAQ

1️⃣ Puis-je préparer ces œufs farcis la veille ?
Oui, vous pouvez préparer ces œufs farcis à l’avance. Ils se conservent bien au réfrigérateur et sont même meilleurs après quelques heures, lorsque les saveurs se sont bien mélangées.

2️⃣ Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais cuit, du thon en boîte ou même du crabe pour apporter une touche différente tout en gardant une saveur de la mer.

3️⃣ Comment éviter que la mousse soit trop liquide ?
Pour éviter que la mousse soit trop liquide, veillez à bien égoutter le saumon fumé et à ajuster la quantité de crème et de fromage frais selon la consistance souhaitée. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage frais supplémentaire pour épaissir la préparation si nécessaire.

🎉 Bon appétit !