Pain d’Épices de Noël Maison

Rien n’évoque mieux l’esprit de Noël que le parfum envoûtant d’un pain d’épices fraîchement sorti du four. Cette recette, richement parfumée aux saveurs chaudes et festives de cannelle, gingembre et quatre-épices, est idéale pour les fêtes de fin d’année. Facile à préparer, ce pain d’épices moelleux deviendra vite un incontournable de vos goûters ou desserts hivernaux. Accompagné d’un thé chaud ou d’une tartinade gourmande, il réchauffera à coup sûr les cœurs pendant les froides soirées d’hiver.

Pain d’Épices de Noël Maison : Une Recette Traditionnelle et Réconfortante

 

Temps de Préparation :

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Temps total : 1h20
• Nombre de personnes : 6 à 8

Ingrédients :

• 10 cl de lait demi-écrémé
• 250 g de miel (préférez un miel doux comme l’acacia)
• 250 g de farine (type T55 ou complète pour plus de rusticité)
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café d’anis vert
• 1 c. à café de muscade râpée
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de quatre-épices
• 2 œufs

Étapes de Préparation :

1️⃣ Chauffez le miel

Faites chauffer le miel doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes pour le rendre liquide et légèrement parfumé. Cette étape intensifie les arômes du pain d’épices.

2️⃣ Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux, le sucre vanillé, et toutes les épices (anis, muscade, cannelle, gingembre, quatre-épices). Prenez un instant pour apprécier le parfum magique de ce mélange, qui annonce déjà les fêtes.

3️⃣ Ajoutez le miel et les liquides

Versez le miel chaud dans le mélange sec et remuez avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ensuite, incorporez les œufs un par un, puis ajoutez le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

4️⃣ Préparez le moule et enfournez

Préchauffez le four à 160°C (320°F). Beurrez généreusement un moule à cake et versez-y la pâte. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.

5️⃣ Cuisez le pain d’épices

Enfournez pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus du pain d’épices dore trop vite, couvrez-le d’un papier aluminium.

6️⃣ Refroidissez et savourez

Laissez refroidir le pain d’épices dans le moule avant de le démouler. Une fois refroidi, emballez-le dans du film alimentaire pour conserver tout son moelleux.

Astuces et Conseils :

• Variez les épices : Ajoutez une pincée de clou de girofle moulu ou de cardamome pour une touche encore plus festive.
• Conservation : Le pain d’épices se conserve facilement une semaine dans une boîte hermétique, et il est même meilleur le lendemain, car les saveurs s’intensifient avec le temps.
• Gourmandise en plus : Incorporez des zestes d’orange ou des morceaux de fruits confits dans la pâte pour une version encore plus festive.

Conclusion :

Cette recette de pain d’épices est parfaite pour vous plonger dans l’ambiance chaleureuse et parfumée de Noël. Facile à préparer, elle ravira petits et grands, que ce soit pour un goûter gourmand ou une surprise à offrir à vos proches. Accompagnez-le d’un chocolat chaud ou d’un vin chaud pour un moment de pur réconfort. Joyeux Noël et bon appétit !