Sauce Légère pour Salades et Crudités

Cette sauce légère et rafraîchissante est l’accompagnement idéal pour sublimer vos salades et crudités. Mélange harmonieux d’ingrédients simples et savoureux, elle apporte une touche de fraîcheur et une texture onctueuse à vos repas. Prête en quelques minutes, elle allie la douceur du yaourt nature, la vivacité du vinaigre ou du citron, et le parfum délicat des herbes fraîches. Que ce soit pour des déjeuners légers ou des dîners équilibrés, cette sauce saura rehausser vos plats en toute simplicité.

Sauce Légère pour Salades et Crudités Prête en quelques minutes :

🕒 Temps et Portions :

Temps de préparation : 5 minutes
Nombre de personnes : 4

🛒 Ingrédients :

Base de la sauce :

• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre, de Melfor ou de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de colza
• 1 pincée de sel

Herbes et condiments :

• Persil frais ciselé
• Ciboulette finement hachée
• Basilic frais ciselé
• 1 gousse d’ail finement émincée
• 1 échalote finement hachée

👩‍🍳 Instructions de Préparation :

1️⃣ Préparer la base de la sauce :

Dans un petit saladier, versez le sel et le condiment choisi (vinaigre, Melfor ou jus de citron).

2️⃣ Émulsionner les ingrédients :

Ajoutez la moutarde et les deux huiles (huile d’olive et huile de colza). Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

3️⃣ Incorporer le yaourt :

Ajoutez le yaourt nature à la préparation et continuez à battre au fouet jusqu’à ce que la sauce soit bien liée et onctueuse.

4️⃣ Ajouter les herbes et épices :

Incorporez le persil, la ciboulette, le basilic, l’ail et l’échalote finement hachés. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.

5️⃣ Servir ou conserver :

Utilisez immédiatement pour assaisonner vos salades ou crudités, ou conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.

🌟 Conseils et astuces :

Variante de saveurs : Ajoutez une touche de paprika doux ou de poivre noir pour une sauce légèrement épicée.
Option allégée : Remplacez l’huile par du lait écrémé ou un peu d’eau pour une version encore plus légère.
Astuce d’émulsion : Si la sauce se décompose, fouettez-la à nouveau avant de servir pour retrouver sa texture homogène.
Personnalisation : Variez les herbes selon la saison ou vos goûts : coriandre, estragon ou menthe fonctionnent aussi très bien.

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette :

Simple et rapide : Prête en 5 minutes avec des ingrédients du quotidien.
Saine et légère : Une alternative équilibrée aux sauces riches en matières grasses.
Polyvalente : Idéale pour toutes sortes de salades et de crudités.
Personnalisable : Ajustez les herbes et les épices selon vos envies ou les légumes que vous accompagnez.

❓ FAQ :

Peut-on utiliser un yaourt végétal ?
Oui, un yaourt à base de soja ou d’amande conviendra parfaitement pour une version végétalienne.

Comment conserver la sauce ?
Placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Consommez-la dans les 1 à 2 jours pour préserver sa fraîcheur.

Peut-on utiliser d’autres huiles ?
Oui, l’huile de noix ou l’huile de sésame peuvent apporter une saveur originale à cette sauce.

Quels plats accompagner avec cette sauce ?
Cette sauce est parfaite pour des crudités (carottes, concombres, radis) ou pour relever une salade verte ou composée.

Apportez une touche de fraîcheur à vos plats avec cette sauce légère et gourmande, pour des repas simples et équilibrés toute l’année ! 🥗