Paniers feuilletés au saumon fumé
Découvrez comment réaliser des paniers feuilletés au saumon fumé, une recette parfaite pour les repas festifs comme Noël ou le Nouvel An. Ces bouchées légères et savoureuses séduiront vos invités
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de saumon fumé
- 3 cuillères à café de pesto (sans ail)
- 150 g de fromage frais à tartiner
- Poivre
- 1 citron
Instructions
- Étape 1 : Préparez la pâte feuilletéePréchauffez votre four à 200°C.Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 12 cercles.Disposez les cercles dans des moules à muffins ou des moules individuels, en formant de petites coupelles.Astuce : Piquez le fond de chaque cercle avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop.Placez les moules au congélateur pendant 10 minutes.
- Étape 2 : Faites cuire les paniersEnfournez les coupelles pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.Laissez-les refroidir avant de les démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.
- Étape 3 : Préparez la garnitureDans un bol, mélangez le fromage frais avec le pesto jusqu’à obtenir une texture homogène.Versez la préparation dans une poche à douille pour un dressage précis.
- Étape 4 : Assemblez les paniersGarnissez chaque panier refroidi avec une généreuse quantité de crème au fromage frais et pesto.Ajoutez une tranche de saumon fumé par-dessus.Assaisonnez avec un peu de poivre et, si désiré, un filet de citron.