Fondue d'Endives aux Saucisses Fumées
Un plat qui allie la douceur légèrement amère des endives à la saveur intense des saucisses fumées. Avec une touche crémeuse de fromage fondu, ce gratin transforme des ingrédients simples en une expérience gastronomique réconfortante et conviviale.
Ingrédients
Pour les endives :
- 4 endives fraîches, coupées en fines lamelles
- Sel, poivre et muscade (au goût)
Pour les saucisses et le gratin :
- 4 saucisses fumées, dorées et tranchées en rondelles
- 200 g de gruyère râpé ou emmental (selon vos préférences)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
- 1️⃣ Préparez les endivesNettoyez les endives en ôtant les feuilles extérieures abîmées, puis coupez-les en fines lamelles.
- 2️⃣ Préparez les saucissesFaites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.Faites revenir les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les de la poêle et tranchez-les en rondelles épaisses.
- 3️⃣ Assemblez le gratinPréchauffez votre four à 180 °C (th.6).Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche d'endives.Ajoutez une couche de rondelles de saucisses.Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 4️⃣ Ajoutez la crèmeSalez, poivrez et parfumez chaque couche avec une pincée de muscade.Terminez en versant la crème fraîche uniformément sur le dessus du gratin.
- 5️⃣ Cuisez le gratinPlacez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes.Surveillez la cuisson pour que le dessus devienne doré et croustillant à souhait.