Galette des Rois au Rhum Façon Grand-Mère
Cette galette des rois au rhum façon grand-mère est la recette idéale pour célébrer l'Épiphanie en toute simplicité et avec une touche de gourmandise. Facile à préparer en seulement 45 minutes, elle combine une pâte sablée délicieuse et un parfum subtil de rhum,
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 100 g de poudre d’amandes
- 200 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 œuf
- 1 fève
Instructions
- 1️⃣ Préparez les ingrédients :Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Découpez le beurre en petits morceaux et placez-le dans un saladier. Cassez l’œuf dans un bol et battez-le à la fourchette pour le préparer.
- 2️⃣ Faire la pâte :Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux dans le saladier. Avec vos doigts, frottez le beurre et la farine pour obtenir une texture sableuse, un peu comme un sable humide. Cela permettra de créer une pâte sablée.
- 3️⃣ Finaliser la pâte :Faites un puits au centre du mélange sableux. Ajoutez l’œuf battu, le lait et le rhum dans le puits. Mélangez doucement tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Lorsque la pâte est suffisamment homogène, formez une boule avec vos mains. Attention, ne pétrissez pas trop la pâte, pour qu’elle ne devienne pas élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait pour l’humidifier.
- 4️⃣ Préparez la galette :Beurrez un moule à tarte ou une plaque de cuisson. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir un cercle de la taille du moule. Placez la pâte dans le moule et lissez les bords. Insérez la fève dans la pâte, de préférence sur un côté pour que la personne qui la trouve ne soit pas démasquée.
- 5️⃣ Décorer et cuire :Badigeonnez le dessus de la galette avec 1 cuillère à café de lait à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle dorure à la cuisson. Vous pouvez dessiner des motifs à la fourchette sur le dessus de la pâte pour la décoration. Enfournez la galette dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la galette soit dorée et bien parfumée.