Gâteau aux Noix et au Miel
Ce gâteau aux noix et au miel est une ode aux saveurs authentiques et naturelles. La richesse croquante des noix se mêle à la douceur du miel pour créer un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 150 g de noix, hachées grossièrement
- 150 g de miel (de préférence local ou biologique)
- 100 g de beurre, à température ambiante
- 100 g de sucre brun
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
- Quelques noix entières pour garnir le dessus
Instructions
- Préparation de la pâte Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Utilisez un fouet électrique pour un résultat optimal. Incorporer le miel : Ajoutez le miel au mélange et continuez à battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout pour une texture lisse.
- Préparation des ingrédients secs Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux et garantir une texture légère au gâteau.
- Assemblage de la pâte Alterner les ingrédients secs et le lait : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et miel, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les noix : Ajoutez délicatement les noix hachées à la pâte, en veillant à bien les répartir.
- Cuisson Préchauffez votre four à 180°C (350°F).Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson. Décorez avec quelques noix entières sur le dessus, si désiré. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
- Refroidissement et dégustation Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.