Gâteau Crumble aux Pommes et Cannelle
Le Gâteau Crumble aux Pommes et Cannelle est un dessert classique et réconfortant, parfait pour toute occasion, que ce soit un goûter en famille, un dîner entre amis ou une pause sucrée après un repas.
Ingrédients
- 4 pommes (pelées et tranchées)
- 150g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre froid (coupé en dés)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf (battu)
- Une pincée de sel
Instructions
- 1️⃣ Préchauffage du four :Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de taille moyenne (environ 22 cm de diamètre).
- 2️⃣ Préparer la base de pommes :Pelez les pommes, retirez les pépins et tranchez-les finement. Disposez les tranches de pommes uniformément au fond du moule. Ces pommes vont cuire doucement et se transformer en une base juteuse et sucrée pour le gâteau, apportant ainsi fraîcheur et douceur à chaque bouchée.
- 3️⃣ Préparer la pâte à crumble :Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez les dés de beurre froid et travaillez-les avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière, avec des morceaux de beurre bien intégrés dans le mélange sec. Le beurre froid est essentiel pour créer cette texture croquante.
- 4️⃣ Incorporer l'œuf :Ajoutez l'œuf battu au mélange de crumble. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne friable et homogène. Cette étape va lier les ingrédients tout en conservant la texture granuleuse typique du crumble.
- 5️⃣ Assembler le gâteau :Répartissez uniformément la pâte à crumble sur les pommes dans le moule. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Le crumble agira comme une couverture sucrée et épicée, créant un contraste parfait avec les pommes fondantes en dessous.
- 6️⃣ Cuisson :Enfournez le gâteau pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Si nécessaire, vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre. La cuisson au four permet aux saveurs de se mélanger et au crumble de devenir encore plus croquant.
- 7️⃣ Refroidir et servir :Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau. Servez-le tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.