Gratin de pâtes aux courgettes
Envie d’un plat généreux, rapide à préparer et plein de saveurs ? Laissez-vous tenter par ce délicieux gratin de pâtes aux courgettes, une alternative savoureuse aux classiques pâtes au four. Facile à réaliser avec des ingrédients simples,
Ingrédients
Pour le gratin :
- 400 g pâtes
- 3 courgettes
- 100 g fromage provolone
- 100 g parmesan râpé
- Huile d’olive
- Persil frais
Pour la sauce béchamel :
- 1 litre de lait
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 1 pincée noix de muscade
- Sel
Instructions
- 1. Préparer la béchamel :Tout d’abord, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.Ensuite, ajoutez la farine en remuant rapidement pour obtenir un roux lisse et homogène.Puis, versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.Enfin, salez et ajoutez, si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade. Réservez.
- 2. Préparer les courgettes :Pendant ce temps, lavez les courgettes et ôtez leurs extrémités. Coupez-les ensuite en petits dés.Par la suite, chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle.Ajoutez-y les courgettes, le sel et le persil haché, puis faites revenir le tout à feu vif.Remuez régulièrement pour éviter que les courgettes n’attachent, et laissez cuire environ 5 à 7 minutes.
- 3. Cuire les pâtes :Entre-temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes.Attention à les égoutter lorsqu’elles sont encore fermes (al dente), car elles continueront de cuire au four.
- 4. Assembler le gratin :Une fois les pâtes égouttées, placez-les dans un grand bol.Ensuite, ajoutez les courgettes sautées, la sauce béchamel et une poignée de parmesan râpé. Mélangez bien le tout.Puis, versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.Ajoutez les morceaux de provolone sur le dessus et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- 5. Cuisson :Pour terminer, enfournez le gratin dans un four préchauffé à 180 °C.Laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.