Sauce Légère pour Salades et Crudités
Cette sauce légère et rafraîchissante est l’accompagnement idéal pour sublimer vos salades et crudités. Mélange harmonieux d’ingrédients simples et savoureux, elle apporte une touche de fraîcheur et une texture onctueuse à vos repas.
Ingrédients
Base de la sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre, de Melfor ou de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1 pincée de sel
Herbes et condiments :
- Persil frais ciselé
- Ciboulette finement hachée
- Basilic frais ciselé
- 1 gousse d’ail finement émincée
- 1 échalote finement hachée
Instructions
- 1️⃣ Préparer la base de la sauce :Dans un petit saladier, versez le sel et le condiment choisi (vinaigre, Melfor ou jus de citron).
- 2️⃣ Émulsionner les ingrédients :Ajoutez la moutarde et les deux huiles (huile d’olive et huile de colza). Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- 3️⃣ Incorporer le yaourt :Ajoutez le yaourt nature à la préparation et continuez à battre au fouet jusqu’à ce que la sauce soit bien liée et onctueuse.
- 4️⃣ Ajouter les herbes et épices :Incorporez le persil, la ciboulette, le basilic, l’ail et l’échalote finement hachés. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
- 5️⃣ Servir ou conserver :Utilisez immédiatement pour assaisonner vos salades ou crudités, ou conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.