Tarte aux Poireaux, Jambon et Béchamel
Découvrez une recette savoureuse et facile à réaliser qui ravira toute la famille : la tarte aux poireaux, jambon et béchamel. Cette délicieuse tarte associe la douceur des poireaux, le goût fumé du jambon et la béchamel crémeuse
Ingrédients
Pour la tarte :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 2 poireaux (coupés en rondelles)
- 150 g de jambon (coupé en dés)
- 1 oignon (émincé)
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental, facultatif)
- Quelques brins de persil pour la décoration
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation de la pâtePréchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Précuisez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Cuisson des légumesDans une poêle, faites fondre 10 g de beurre à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les poireaux et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez les dés de jambon, mélangez et réservez.
- Préparation de la béchamelDans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en une fois et mélangez pendant 2 minutes pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- AssemblageMélangez la béchamel avec la préparation poireaux-jambon. Versez le tout sur la pâte précuite. Saupoudrez de fromage râpé si vous le souhaitez. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- ServiceLaissez tiédir quelques minutes avant de servir. Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.